Como hacer Gallos con salsa de perejil:Le pediremos a nuestro pescadero habitual que nos saque los filetes de los gallos, un pez plano muy sabroso, al que cocinaremos con una salsa de perejil.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Gallos con salsa de perejil
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Gallos con salsa de perejil
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- Separaremos las hojas del perejil y las herviremos en agua con sal abundante durante 3 minutos.
- Rehogaremos la cebolla picada en una sartén con la mantequilla, durante unos 10 minutos.
- Añadiremos el perejil bien escurrido y la nata líquida, sazonándolo con sal y pimienta. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
- Pasaremos todo por la batidora, hasta obtener un puré fino.
- Sazonaremos los filetes de gallo con sal, los enharinaremos y los freiremos en una sartén con aceite bien caliente.
- Serviremos los filetes de gallo, rociados con la salsa de perejil.
- Los acompañaremos con unas coles de Bruselas, que previamente hemos salteado en mantequilla.
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