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Bouchots al vapor

Name: Bouchots al vapor
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 k. de bouchots; 1 limón; 1 hoja de laurel; aceite de oliva

Vinos Y. · ⏱ 15 min · 👥 2 · Media

Este tipo de bouchots, mejillones, tiene su producción a lo largo de toda la costa Atlántica de Francia. Allí se ponen en estacas de madera en medio del mar, de aquí lleva su nombre. Los bouchots son ricos en zinc, hierro, selenio, vitamina B8, B12 y E, por eso son recomendados para las personas anémicas. Por ser al vapor son muy recomendados en los regímenes para perder peso.

Preparación

Lavaremos los bouchots y los pondremos en una olla grande.
Le añadiremos un limón partido a trozos, una hoja de laurel y un chorro de aceite de oliva.
Taparemos la olla e iremos volteando al aire la olla para que se vayan abriendo los bouchots, los tendremos en el fuego durante 10 minutos, hasta que se vayan abriendo todos.

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