Mejillones con hinojo, tomate, ajo y azafrán:Esta receta podemos emplearla como primer o segundo plato. Unos mejillones que, gracias a la aportación de la salsa aromatizada con el hinojo, obtendremos un plato verdaderamente exquisito. Acompañarlos con un buen vino blanco.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Mejillones con hinojo, tomate, ajo y azafrán
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Preparación para Mejillones con hinojo, tomate, ajo y azafrán
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- En una cacerola grande con aceite, saltearemos la cebolla picada y el hinojo picado hasta que estén tiernos, durante unos 5 minutos.
- Añadiremos el ajo majado, el vino blanco y el tomate triturado.
- Lo dejaremos hervir durante 1 minuto, bajaremos a fuego lento, añadiremos el azafrán y la sal, dejándolo cocer durante 15 minutos más.
- Subiremos el fuego y agregaremos los mejillones bien limpios, taparemos la cacerola y los dejaremos cocer, hasta que se abran los mejillones, durante unos 5 minutos.
- Los decoraremos con perejil picado y los servimos de inmediato.
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