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Mejillones con hinojo, tomate, ajo y azafrán

(1 comentarios)
Mejillones con hinojo, tomate, ajo y azafrán:

Esta receta podemos emplearla como primer o segundo plato. Unos mejillones que, gracias a la aportación de la salsa aromatizada con el hinojo, obtendremos un plato verdaderamente exquisito. Acompañarlos con un buen vino blanco.

Mejillones con hinojo, tomate, ajo y azafrán
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Mejillones con hinojo, tomate, ajo y azafrán

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Preparación para Mejillones con hinojo, tomate, ajo y azafrán

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  1. En una cacerola grande con aceite, saltearemos la cebolla picada y el hinojo picado hasta que estén tiernos, durante unos 5 minutos.
  2. Añadiremos el ajo majado, el vino blanco y el tomate triturado.
  3. Lo dejaremos hervir durante 1 minuto, bajaremos a fuego lento, añadiremos el azafrán y la sal, dejándolo cocer durante 15 minutos más.
  4. Subiremos el fuego y agregaremos los mejillones bien limpios, taparemos la cacerola y los dejaremos cocer, hasta que se abran los mejillones, durante unos 5 minutos.
  5. Los decoraremos con perejil picado y los servimos de inmediato.
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Comentarios (1)

  • Bernat Martínez Martín
    Bernat Martínez Martín14 de junio del 2017 a las 12:03

    Espectacular esta receta


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