Brócoli con salsa de queso

Brócoli con salsa de queso:
Un combinado de verdura, jamón serrano y huevo duro, muy saludable ya que saboreamos diferentes ingredientes. Además si el jamón es de buena calidad, mejoraremos mucho la receta.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Brócoli con salsa de queso

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Limpiaremos el brócoli y lo coceremos, cortado en ramitos, en una olla con agua y sal, durante 15 minutos. Lo escurriremos y reservaremos el caldo, poniendo el brócoli en un lugar que lo conserve caliente.
En una cazuela, pondremos la mantequilla, doraremos la harina, añadiremos 1/4 l. del caldo reservado, la leche y parte del queso rallado. Lo removeremos, hasta que se haya derretido el queso, dejándolo cocer, unos 5 minutos. Lo sazonaremos con sal y nuez moscada.
Pondremos el brócoli en una fuente de servir. Verteremos la salsa por encima, decorándolo con los huevos duros partidos por la mitad y el jamón cortado en lochas muy finas.
Lo acompañaremos con el queso rallado aparte.

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