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Brócoli con salsa de queso

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Brócoli con salsa de queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Brócoli con salsa de queso

  • 1 brócoli de 1 kg. aproximadamente.
  • 4 huevos duros.
  • 60 gr. de mantequilla.
  • 40 gr. de harina.
  • 1/4 l. de leche.
  • 100 gr. de queso viejo rallado (Gouda o parmesano).
  • nuez moscada.
  • sal.
  • 150 gr. de jamón serrano en lonchas muy finas.

Preparación para Brócoli con salsa de queso

Limpiaremos el brócoli y lo coceremos en una olla con agua y sal, durante 15 minutos. Lo escurriremos y reservaremos el caldo, poniendo el brócoli en un lugar que lo conserve caliente.
En una cazuela, pondremos la mantequilla, doraremos la harina, añadiremos 1/4 l. del caldo reservado, la leche y parte del queso rallado. Lo removeremos, hasta que se haya derretido el queso, dejándolo cocer, unos minutos. Lo sazonaremos con sal y nuez moscada.
Pondremos el brócoli en una fuente de servir. Verteremos la salsa por encima, decorándolo con los huevos duros partidos por la mitad y el jamón cortado en lochas muy finas. Lo acompañaremos con el queso rallado aparte.
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