Bulgur con gambas y verduras
Como hacer Bulgur con gambas y verduras:Receta de Wok de Bulgur con gambas y verduras, un cereal riquísimo derivado del trigo que se utiliza mucho en Oriente Medio. Muy recomendado por su valor energético, rico en hierro, fósforo, magnesio y vitaminas.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 35 min
- Cocción: 17 min
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Ingredientes para Bulgur con gambas y verduras
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Como hacer Bulgur con gambas y verduras
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- Cogeremos el bulgur en una cazuela con agua y sal y la pondremos a hervir unos 17 minutos después de la ebullición.
- Cogeremos el brócoli y la coliflor, cortando los ramilletes, y la cocinaremos al vapor, con una vaporera en 10 minutos ya será suficiente.
- Pelaremos las gambas frescas y separaremos el cuerpo de las cabezas.
- Cogeremos las cabezas y las pondremos a freír en el wok con aceite bien caliente.
- Apartaremos el wok del fuego y iremos añadiendo el pimentón y la cúrcuma, volveremos a ponerlo en el fuego.
- Añadiremos los pimentones rojos y verdes con la cebolla troceada, los guisantes y las zanahorias.
- Pondremos un poco de comino y añadiremos el brócoli y la coliflor cocinada previamente.
- Salpimentaremos todo y añadiremos los cuerpos de las gambas con unas ramitas de cilantro, seguidamente tiramos un chorrito de aceite y canela, y ya podremos añadir el bulgur previamente cocinado mezclándolo bien.
- Ya podremos servir el bulgur con gambas y verduras, que aproveche.
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Los platos en el wok salen buenísimos !!!