Buñuelos de Cuaresma


Como hacer Buñuelos de Cuaresma:

  Unos buñuelos típicos que podéis consumirlos en la temporada de Semana Santa, tanto como postre como para una deliciosa merienda. Aprovechad esta estupenda receta para elaborarlos en vuestras casas.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Buñuelos de Cuaresma

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 a 10 personas
    • Para freir:
    • Para rebozar:

Como hacer Buñuelos de Cuaresma


Buñuelos de Cuaresma

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  1. Pondremos la harina sobre una superficie plana, haciendo un hueco en forma de volcán.
  2. Añadiremos 1 huevo amasándolo hasta que esté bien integrado, repetiremos la operación, agregando los huevos, una vez se vayan integrando a la masa de uno en uno.
  3. Diluiremos con un poco de leche tibia, la mantequilla, el azúcar y la levadura de panadero, incorporándolo a la masa anterior.
  4. Añadiremos los anises y la sal. Lo mezclaremos todo hasta obtener una masa fina.
  5. Rallaremos la corteza de los limones, teniendo en cuenta de no llegar a la parte blanca, pues nos daría un sabor un poco amargo.
  6. Incorporaremos la ralladura de limón a la masa, continuando amasando durante 10 minutos más, para que se mezcle bien.
  7. Colocaremos un paño limpio de cocina en un cuenco, pondremos la masa y la taparemos, dejándola reposar durante 6 horas, hasta que doble su volumen.
  8. Transcurrido ese tiempo, enharinaremos la zona de trabajo y volveremos a amasar la masa, dejándola reposar 10 minutos más.
  9. Nos untaremos las manos con aceite y cogeremos pequeñas cantidades formando un rulo, uniendo los extremos y presionándolos con los dedos para cerrar el aro.
  10. En una sartén alta con aceite caliente, teniendo el fuego medio-alto, freiremos los buñuelos por ambos lados, hasta que queden dorados. Los escurriremos sobre papel absorbente.
  11. Pondremos en un recipiente el azúcar y rebozaremos los buñuelos aún calientes, colocándolos en una bandeja de servir.
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Comentarios (1)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo15 de junio del 2013 a las 12:46

    Los buñuelos siempre van bien con un café o un chocolate a la taza.


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