Como hacer Butifarra desmenuzada con secas:Las secas, definimos así a las alubias blancas cocidas y que luego hemos pasado por la sartén, sin caldo. En esta receta hemos empleado butifarra cruda, pero también podemos sustituirla por butifarra negra, ambas están buenísimas.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Ingredientes para Butifarra desmenuzada con secas
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Como hacer Butifarra desmenuzada con secas
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- En una sartén con aceite, cuando esté muy caliente, pero sin humear, pondremos la butifarras.
- Por la acción de la calor éstas se abrirán. Las doraremos por ambos lados, procurando que su interior, permanezca rosado.
- Retiraremos las butifarras y las reservaremos en un lugar caliente.
- Freiremos las secas (alubias blancas cocidas), en el mismo aceite de la sartén, con la misma grasa, a fuego muy bajo, removiéndolas con cuidado. Salpimentaremos.
- Una vez doradas, las escurriremos y las mezclaremos con las butifarras desmenuzadas. Servir de inmediato.
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