Como hacer Caballa a la mediterránea:El sabor de la caballa es muy sabroso, aunque debemos de tener en cuenta las espinas que tiene. Pero hemos preparado una receta con mucho sabor, al estilo mediterráneo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Caballa a la mediterránea
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- Para 4 personas
Como hacer Caballa a la mediterránea
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- Lavaremos bien la caballa y la trocearemos.
- Pelaremos la cebolla cortándola en juliana.
- Cortaremos el calabacín y el tomate en rodajas.
- Picaremos los ajos, reservándolos.
- Pondremos en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva y añadiremos el ajo, la cebolla y la pimienta negra en grano. La taparemos, dejándolo rehogar, durante 5 minutos.
- Incorporaremos el calabacín, la hoja de laurel y las alcaparras, dejándolo rehogar, 5 minutos más.
- Añadiremos el pimentón y el tomate. Rectificaremos de sal.
- Incorporaremos la caballa y la cubriremos con el vino blanco, 1/2 vaso de agua mineral y reduciremos el fuego, a fuego lento, dejándolo cocer tapado, durante 15 minutos. Lo serviremos con un poco de perejil picado por encima.
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