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Besugo a la cántabra

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Besugo a la cántabra
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Besugo a la cántabra

  • 1 besugo.
  • pan rallado.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 1 guindilla.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Besugo a la cántabra

1.- Lavaremos y secaremos el pescado y lo sazonaremos con sal y pimienta.

2.- Lo pondremos en una fuente para horno y lo rociaremos con el aceite de oliva, espolvoreándolo con un poco de pan rallado.

3.- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 20 minutos.

4.- En una sartén con bastante aceite, sofreímos, a fuego bajo, los dientes de ajo cortados en láminas y la guindilla cortada en aros pequeños, intentando que no se doren.

5.- Apartaremos la sartén del fuego y añadiremos el zumo de limón.
6.- Sacaremos el besugo del horno. Le quitaremos la espina central y lo colocaremos en una fuente para servir, vertiendo el sofrito por encima y lo espolvoreamos con el perejil picado.

Servir de inmediato.
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