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Cabracho al horno con patatas a la panadera

(1 comentarios)
Como hacer Cabracho al horno con patatas a la panadera:

Posiblemente uno de los pescados más gustosos del mar, el cabracho, cap-roig, escorpena, gallineta, nombre del pescado según el lugar. Si lo cocinamos al horno acompañado de unas patatas a la panadera, resultará uno de los mejores platos que podamos disfrutar. Lo acompañaremos con un rico vino blanco seco o afrutado fresco..

Cabracho al horno con patatas a la panadera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Cabracho al horno con patatas a la panadera

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cabracho al horno con patatas a la panadera

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Calentaremos el horno a 220ºC. 
  2. Una vez alcanzada la temperatura, salpimentaremos los cabrachos y los meteremos al horno en una bandeja untada con aceite. 
  3. Mientras hacemos los cabrachos, cocinaremos las patatas panadera en una sartén con aceite de oliva. 
  4. Las patatas las pelaremos y cortaremos en rodajas de no más de 0,5 cm. de grosor. La cebolla y el pimiento verde, en juliana. 
  5. Aproximadamente en 30 minutos estarán listos los cabrachos. 
  6. Colocaremos en una fuente las patatas a la panadera, poniendo sobre ellas los cabrachos. 
  7. En la placa que hemos hecho los cabrachos, verteremos el fumet y lo pondremos al fuego. Una vez desgrasada la placa, añadiremos la mantequilla, el zumo de limón y el perejil. 
  8. Con la salsa resultante, bañaremos los cabrachos antes de servir. Servir de inmediato.

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Comentarios (1)

  • Bernat Martínez Martín
    Bernat Martínez Martín16 de octubre del 2017 a las 12:16

    Para mi el mejor pescado del mundo, más si te lo cocinan en Asturias, perfecto!!!


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