Emperador encebollado
Como hacer Emperador encebollado:Una buena manera de cocinar este excelente pescado, de una manera sencilla, con cebolla, tomate, aceitunas, el vino blanco y los piñones. Buena armonía de sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Emperador encebollado
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Como hacer Emperador encebollado
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- Pelaremos y cortaremos la cebolla en tiras finas.
- Trituraremos los piñones.
- Pelaremos los tomates en lonchas finas y cortaremos las aceitunas en láminas.
- Calentaremos el aceite de oliva en una sartén grande, rehogando la cebolla.
- Una vez dorada, incorporaremos los filetes de emperador, dorándolos por ambos lados, junto con los piñones triturados.
- Añadiremos los tomates y las aceitunas, dejándolos cocer unos 5 minutos más.
- Lo rociaremos con el vino blanco, salpimentaremos y dejaremos acabar de cocer, a fuego suave.
- Lo serviremos espolvoreado con perejil picado.
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