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Calamares al coñac

Como hacer Calamares al coñac: Un estilo muy sencillo, para preparar unos calamares pequeños, que vamos e rellenar con sus propias aletas y tentáculos, además del pan rallado, el ajo y el perejil. Después los guisaremos con una mezcla de aceite de oliva, leche y coñac. Fáciles de preparar y muy gustosos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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CONSEJOS

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Ingredientes para Calamares al coñac

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Preparación para Calamares al coñac

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Limpiaremos los calamares. Reservaremos sus bolsas y trituraremos las aletas, los tentáculos, el ajo y el perejil.
Le agregaremos un poco de pan rallado y pimentón dulce.
Con la preparación anterior, rellenaremos las bolsas de los calamares y los cerraremos con 1 palillo, poniéndolos en una cazuela de barro.
Mezclaremos el aceite de oliva, la leche y el coñac, sazonándolo con sal y lo verteremos por encima de los calamares.
Pondremos la cazuela al fuego, a fuego moderado, dejándolos cocer, durante 20 a 30 minutos. Servir calientes.

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«En el vino (está) la verdad». Plinio »el viejo».

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