Calamares al vino tinto

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Calamares al vino tinto

12 calamares medianos.
2 cebollas.
1 diente de ajo.
2 vasos de vino tinto.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de harina.
sal.
pimienta negra molida.

Preparación para Calamares al vino tinto

Limpiaremos los calamares, quitándoles la piel y el interior. Picaremos los tentáculos y las aletas, salpimentándolos e introduciéndolos en el interior del calamar. Los cerraremos con palillos y reservaremos.
Pelaremos la cebolla y la cortaremos en juliana y rehogándola en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, durante 10 minutos, a fuego suave. Añadiremos el ajo picado y los calamares rellenos. Lo salpimentaremos y lo sofreiremos durante 2 minutos. Incorporaremos la harina, dorándola durante 1 minutos sin dejar de remover. Finalmente verteremos el vino tinto, dejándolo cocer a fuego lento, durante 10 minutos más.
Lo serviremos espolvoreando por encima, perejil picado.

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