Como hacer Calamares al vino tinto:Apreciaremos todo el sabor del calamar, con esta receta. Tan solo los rellenaremos con sus propias patas y aletas, para a continuación guisarlos con una buena cantidad de cebolla, con el remate final del vino, con el que acabaremos su cocción. Como mínimo pondremos un tinto de crianza, el plato lo agradecerá.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Calamares al vino tinto
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Calamares al vino tinto
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos los calamares, quitándoles la piel y el interior.
- Picaremos los tentáculos y las aletas, salpimentándolos. Los introduciremos en el interior del calamar. Los cerraremos con palillos y reservaremos.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en juliana y rehogándola en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, durante 10 minutos, a fuego suave.
- Añadiremos el ajo picado y los calamares rellenos. Lo salpimentaremos y lo sofreiremos durante 2 minutos.
- Incorporaremos la harina, dorándola durante 1 minutos sin dejar de remover.
- Finalmente verteremos el vino tinto, dejándolo cocer a fuego lento, durante 10 minutos más.
- Los serviremos espolvoreando por encima, perejil picado.
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«El vino cuando se bebe con inspiración sincera solo puede compararse al beso de una doncella»
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