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Calamares con patatas

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Calamares con patatas:

Hoy haremos un guiso a base patatas y calamares, que los cocinaremos con una buena aportación de cebolla, bañadas con el vino blanco. Un magnífico plato marinero.

Calamares con patatas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Calamares con patatas

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Preparación para Calamares con patatas

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  1. En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos las cebollas y los dientes de ajo, bien picados, a fuego suave, hasta que estén transparentes.
  2. Seguidamente incorporaremos los calamares, troceados groseramente, el vino blanco y el agua mineral, dejándolos cocer, durante unos 20 minutos.
  3. Mientras, pelaremos y cortaremos en rodajas de aproximadamente 1 cm. de grosor, las patatas y las freiremos ligeramente, en una sartén con aceite.
  4. Una vez fritas las agregaremos a la cazuela con los calamares.
  5. Dejaremos cocer todo el conjunto, hasta que los calamares estén tiernos y las patatas cocidas, sazonándolas con sal (unos 15 a 20 minutos).
  6. Las serviremos en una bandeja espolvoreadas con perejil picado.
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