Calamares con patatas

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Calamares con patatas:
Hoy haremos un guiso a base patatas y calamares, que los cocinaremos con una buena aportación de cebolla, bañadas con el vino blanco. Un magnífico plato marinero.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 75 min
Cocción: 60 min

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Preparación para Calamares con patatas

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En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos las cebollas y los dientes de ajo, bien picados, a fuego suave, hasta que estén transparentes.
Seguidamente incorporaremos los calamares, troceados groseramente, el vino blanco y el agua mineral, dejándolos cocer, durante unos 20 minutos.
Mientras, pelaremos y cortaremos en rodajas de aproximadamente 1 cm. de grosor, las patatas y las freiremos ligeramente, en una sartén con aceite.
Una vez fritas las agregaremos a la cazuela con los calamares.
Dejaremos cocer todo el conjunto, hasta que los calamares estén tiernos y las patatas cocidas, sazonándolas con sal (unos 15 a 20 minutos).
Las serviremos en una bandeja espolvoreadas con perejil picado.

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