Como hacer Abalones (o vieiras) en lecho de lechuga:El abalón u oreja del mar, como muchos los llaman es un marisco muy apreciado en la cocina oriental, por su fuerte sabor a mar. En nuestro caso los emplearemos en conserva, para que sean más económicos. Los haremos sobre un lecho de lechuga, unas verduras salteadas con una salsa mezcla de otras.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Abalones (o vieiras) en lecho de lechuga
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la salsa:
Preparación para Abalones (o vieiras) en lecho de lechuga
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos los champiñones por la mitad.
- Blanquearemos la lechuga, es decir, la herviremos en agua 1 minuto. La escurriremos bien, poniéndola en el fondo de una fuente.
- En el wok, calentaremos las 2 cucharadas de aceite, una vez caliente saltearemos las cebolletas, cortadas bastamente, usando también parte de los tallos, los champiñones y el jengibre cortado en tiritas, durante unos 5 minutos.
- Una vez salteada la verdura, añadiremos el abalón, cortado en discos finos, salteándolos un poco más y añadiendo los ingredientes de la salsa.
- Cuando la salsa engorde un poco, verteremos todo sobre el lecho de lechuga. Se pueden usar otras verduras de hojas verdes.
- En lugar de abalón también se puede hacer el plato con el músculo blanco de las vieiras, al ser este músculo más tierno que el de los abalones, se puede poner entero o cortado por la mitad.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Existe en la esfera terrestre un gentío innumerable e innominado cuyo sueño no podría dormir los pesares. El vino escribe para ellos cantos y poemas.» Charles Baudelaire.
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