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Calamares guisados

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Como hacer Calamares guisados:

Una cocción muy especial, para guisar unos calamares, solo con los jugos de suelten la cebolla y el tomate. De esta manera apreciaremos todo el sabor del calamar, ya que éste también soltará líquidos.

Calamares guisados
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 80 min
  • Cocción: 50 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Calamares guisados

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Calamares guisados

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  1. Limpiaremos bien los calamares, eliminándoles la piel y cortándolos en trozos medianos.
  2. Pelaremos las cebollas y las cortaremos en juliana fina.
  3. Picaremos los dientes de ajos y cortaremos los tomates en rodajas.
  4. Pondremos en una cacerola una capa de calamares, encima otra de rodajas de cebolla y ajo picado y, sobre la anterior, otra capa de tomates en rodajas. Lo salpimentaremos y repetiremos la operación, hasta acabar con todos los ingredientes, rociándolo todo con el vinagre y el aceite de oliva y añadiéndole el laurel.
  5. Lo coceremos, a fuego suave, hasta que los calamares estén tiernos (unos 45 minutos), sin necesidad de añadir otro líquido, pues será suficiente con el que se desprenda de los calamares, la cebolla y los tomates durante la cocción.
  6. Cuando la salsa comience a cocer, los espolvorearemos con el pan rallado y el perejil picado, dejándolos cocer, durante 5 minutos más. Servir en la misma cacerola.

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