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Calamares picantes

Name: Calamares picantes
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 kg. de calamares; 250 gr. de tomate frito; 3 pimientos verdes; 1 pastilla de caldo de pescado; 1 guindilla; 1 cebolla grande; 1 vaso de vino blanco; aceite; pimentón; sal

Vinos Y. · ⏱ 75 min · 👥 4 · Media

Prepararemos estos calamares, en los que cuando hagamos el sofrito, le añadiremos la guindilla. Los guisaremos además con un caldo de pescado, hasta que estén tiernos.

Preparación

Una vez limpios los calamares, los cortaremos a trozos.
En una cazuela freiremos la cebolla rallada, cuando empiece a tomar color, añadiremos los calamares, los pimientos verdes y la guindilla cortados en tiras, el vino blanco y la 1/2 pastilla de caldo disuelta en 1/2 vaso de agua caliente y un poco de pimentón. Lo dejaremos cocer todo durante 30 minutos a fuego suave.
Pasado ese tiempo agregaremos el tomate frito y lo dejaremos cocer hasta que la salsa se reduzca un poco. Serviremos caliente.

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