Calamares rellenos al horno

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Preparación para Calamares rellenos al horno

Limpiaremos los calamares y reservaremos las patas y las aletas.
Pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas y las freiremos en una sartén con aceite de oliva.
Picaremos los dientes de ajo pelados, el perejil, las patas y las aletas de los calamares.
Los mezclaremos con el pan rallado, los huevos duros picados y el pimiento rojo asado, troceado, sazonándolo todo con un poco de sal y pimienta.
Rellenaremos los calamares con la preparación anterior y los cerraremos, la apertura del calamar, con un palillo.
Colocaremos las patatas en una bandeja, los calamares encima y repartiremos sobre los calamares el resto de mezcla que nos haya quedado después de rellenar.
Los rociaremos con unas gotas de limón, leche y el aceite utilizado para freír las patatas.
Los introduciremos en el horno precalentado a 160ºC., durante 35 minutos si el calamar es grande, o 20 minutos si son más pequeños. Servir calientes.

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