Caldereta de cordero al estilo de Teruel
Como hacer Caldereta de cordero al estilo de Teruel:Vamos a preparar una caldereta al estilo de estas tierras turolenses, en la que emplearemos partes del cordero como el cuello y la falda, que aportan mucho sabor a los guisos. Lo haremos con patatas, pimiento, cebolla, tomate, ajo y aromatizado con el laurel.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Ingredientes para Caldereta de cordero al estilo de Teruel
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Caldereta de cordero al estilo de Teruel
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- En una cazuela con aceite de oliva, cuando esté caliente, rehogaremos los trozos de cordero salpimentados, hasta que estén dorados.
- Añadiremos el pimiento verde troceado y una vez dorado, agregaremos la cebolla picada, el tomate pelado y troceado, los dientes de ajo picados y la hoja de laurel, rehogándolo todo.
- Los cubriremos con agua mineral, continuando la cocción, hasta que la carne esté tierna (unos 45 minutos).
- Cuando la carne esté lista, añadiremos las patatas peladas y troceadas, cubriéndolas de agua mineral caliente, dejándolas cocer, hasta que las patatas estén tiernas (unos 15 a 20 minutos), rectificando de sal. Presentar en la misma cazuela.
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