Caldereta de rape y arroz

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Caldereta de rape y arroz
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Caldereta de rape y arroz

  • 400 gr.de rape sin espinas.
  • 100 gr. de arroz.
  • 30 gr. de mantequilla.
  • 30 gr. de harina.
  • 1 bote de nata para cocinar.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • perejil picado

Preparación para Caldereta de rape y arroz

1.- Freiremos el pescado sazonado con sal, en una sartén con un poco de aceite.

2.- Lo retiraremos y los cortaremos en trozos pequeños, reservando sus jugos.

3.- Disolveremos la pastilla de caldo de verduras en 1 l. de agua caliente.

4.- En una cazuela con la mantequilla, rehogaremos a fuego suave la harina, hasta que esté ligeramente dorada.

5.- Verteremos poco a poco el caldo de verduras y los jugos del pescado reservados, removiéndolo continuamente, durante 5 minutos, a fuego suave.

6.- Incorporaremos el arroz, dejándolo cocer 15 minutos más.

7.- Finalmente añadiremos la nata líquida y los trozos de rape, espolvoreándolo con perejil picado.
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