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Pudin de cangrejo

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Pudin de cangrejo:

Precioso y sabroso entrante que elaboraremos a base de carne de cangrejo, huevos, requesón y pan rallado. Remataremos los pudin decorándolos con caviar y los acompañaremos con una mayonesa. Verdaderamente exquisito.

Pudin de cangrejo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Pudin de cangrejo

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Preparación para Pudin de cangrejo

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  1. En un bol, batiremos 2 huevos, mezclándolos con el requesón, la salsa de tomate, el perejil picado y la nuez moscada.
  2. Desmigaremos la carne de cangrejo y la agregaremos a la mezcla anterior, salpimentándola.
  3. Engrasaremos con mantequilla unos moldes individuales, espolvoreándolos con pan rallado, rellenándolos con la mezcla anterior.
  4. Los introduciremos en el horno precalentado a 190ºC. durante 30 minutos.
  5. Prepararemos una salsa mayonesa con el huevo restante, el aceite de oliva y la sal.
  6. Añadiremos la nata líquida, mezclándola bien.
  7. Lavaremos los rábanos y los cortaremos a rodajitas.
  8. Desmoldearemos los pudin en una fuente de servir, adornándolos con el caviar y las rodajitas de rábano, acompañándolos con la salsa anterior, servida en una salsera aparte
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