Filetes de pez espada
La sencillez de un plato se demuestra con los pocos ingredientes que se emplean. Vamos a preparar unos excelentes filetes de pez espada, cuya carne es muy apreciada por los grandes chefs de cocina. Los haremos a la plancha y los espolvorearemos con ajo y perejil picados, así de sencillo.
Preparación
- Una vez limpios y secados los filetes de pez espada, los untaremos con aceite de oliva, salpimentándolos y asándolos a la plancha, durante 2 minutos, por cada lado.
- Picaremos el ajo y el perejil, espolvoreándolo por encima.
- Podemos acompañarlos de muchas maneras, según nos apetezca. Por ejemplo, con unas verduritas, cocidas al vapor, con un arroz blanco hervido, con unas cebollitas, tomatitos cherry y aceitunas, etc.
#pez espada
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