Caldereta de sardinas frescas
Como hacer Caldereta de sardinas frescas:Excelente plato de sardinas, ideal para combatir el colesterol. La sardina es un pescado azul, rico en grasas omega.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Caldereta de sardinas frescas
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Como hacer Caldereta de sardinas frescas
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- Limpiaremos las sardinas, eliminado las vísceras, las aletas y las cabezas. Las lavaremos y escurriremos bien.
- Pelaremos y cortaremos las cebollas y las patatas, en rodajas.
- En una cazuela de barro plana, colocaremos en capas alternativas, las rodajas de patata y cebolla, sazonándolas con sal, pimienta negra y pimentón dulce.
- Agregaremos el perejil troceado y la hoja de laurel.
- Regaremos todo con el aceite de oliva y el vinagre.
- Finalmente colocaremos las sardinas encima.
- Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos, agitando de vez en cuando la cazuela, para evitar que se nos pegue la capa del fondo. Servir de inmediato.
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