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Caldo de camarón

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Caldo de camarón:

Haremos un caldo, basándonos en el camarón y guisado todo con una salsa de jitomate y cebolla, y con el aroma del cilantro. Después el acompañamiento, será más o menos fuerte dependiendo del chile que elijamos.

Caldo de camarón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Caldo de camarón

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    • Para acompañar:

Preparación para Caldo de camarón

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  1. Pondremos en la batidora el jitomate, el ajo, la cebolla, el saborizador y la pimienta. Moler.
  2. En una olla calentaremos el aceite, agregando el licuado anterior, salteándolo unos 15 a 20 minutos e incorporando el agua.
  3. Cuando llegue al punto de hervor, incorporaremos los camarones, la zanahoria cortada en rodajas y las patatas cortadas a dados, dejándolos cocer unos 15 minutos.
  4. Lo retiraremos del fuego, añadiendo el cilantro.
  5. Taparemos la olla, para que el caldo se impregne del cilantro.
  6. Mientras se esté cociendo el camarón, picaremos la cebolla y el pepino, y partiremos los limones.
  7. Acompañar el caldo de camarón con la cebolla y el pepino, el chile, la salsa ketchup y las tostadas. Servir caliente.
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