Caldo de invierno

Caldo de invierno:
Una sopita caliente, siempre apetece cuando tenemos esos fríos invernales, aunque cada año que pasa y por el calentamiento, no son tan intensos.

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Ingredientes para Caldo de invierno

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Caldo de invierno

Pondremos una olla al fuego con un poco de aceite y la cebolla y los pimientos finamente picados.
Cuando la cebolla esté transparente (unos 15 minutos), añadiremos los ajos triturados, el caldo de pollo y el azafrán y lo dejaremos hervir.
Romperemos los huevos en un plato, picaremos las yemas, para que no queden enteras y los incorporaremos al caldo sin remover mucho, para que se vean las hebras blancas y amarillas.
Seguidamente añadiremos el gofio y la harina de maíz, previamente disueltos en un poco de caldo frío, dejando que cueza unos 5 mi nutos más.
Solo nos queda rectificar de sal y añadir el perejil finamente picado. Servir bien caliente.

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