Caldo de invierno
Como hacer Caldo de invierno:Una sopita caliente, siempre apetece cuando tenemos esos fríos invernales, aunque cada año que pasa y por el calentamiento, no son tan intensos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Caldo de invierno
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- Para 4 personas
Como hacer Caldo de invierno
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- Pondremos una olla al fuego con un poco de aceite y la cebolla y los pimientos finamente picados.
- Cuando la cebolla esté transparente (unos 15 minutos), añadiremos los ajos triturados, el caldo de pollo y el azafrán y lo dejaremos hervir.
- Romperemos los huevos en un plato, picaremos las yemas, para que no queden enteras y los incorporaremos al caldo sin remover mucho, para que se vean las hebras blancas y amarillas.
- Seguidamente añadiremos el gofio y la harina de maíz, previamente disueltos en un poco de caldo frío, dejando que cueza unos 5 minutos más.
- Solo nos queda rectificar de sal y añadir el perejil finamente picado. Servir bien caliente.
(24 dic).
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