Calzone con requesón
Una manera diferente de disfrutar una pizza, aunque se llame calzone. La masa es la misma que empleamos para hacer las primeras. La calzone es como una empanadilla muy grande, que podemos rellenarlas con los ingredientes que más nos apetezcan. Nosotros vamos a rellenarla con requesón, mortadela y huevo duro, aromatizado con la albahaca.
Preparación
- Pondremos la harina en forma de volcán y echaremos la levadura disuelta en agua tibia. Agregaremos un poco de aceite de oliva, un poquito de agua y sal. Lo amasaremos bien con las manos y lo dejaremos reposar tapada con un paño, unos 30 minutos.
- Cogeremos la masa del tamaño de un plato pequeño y la estiraremos con el rodillo para darle forma.
- Sobre esta masa, ya estirada, pondremos la mortadela picada, el requesón a cuadraditos, la albahaca y el huevo duro troceado.
- Lo cerraremos a modo de empanadilla, cuidando que los bordes cierren bien.
- Repetiremos la operación con el resto de la masa. Las hornearemos en el horno precalentado a 180ºC. durante 30 minutos. Consumir caliente.
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