Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Canelones rellenos de marisco

(1 comentarios)
Canelones rellenos de marisco:

Para estas fiestas de Navidad y Fin de Año son una excelente receta. Aunque nos parezca un poco laborioso, seguro que a nuestros invitados les encantarán. Además, los podemos hacer con antelación y dejarlos en el congelador. Una buena idea para no tener que ir corriendo los últimos días.

Canelones rellenos de marisco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 43 min

Alergias

Ingredientes para Canelones rellenos de marisco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Canelones rellenos de marisco

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Lavaremos y rascaremos los mejillones y las vieiras. 
  2. Los pondremos en un cazo al fuego, junto con la cebolla, cortada en trozos grandes y el perejil. Verteremos la copa de cava, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 8 minutos. Los escurriremos y abriremos, reservando el caldo, colado. 
  3. Coceremos las placas de canelones, siguiendo las instrucciones del envoltorio, unos 15 minutos, hasta que estén al dente. Las retiraremos, de una en una, las pondremos en agua fría para cortarles la cocción, las escurriremos y las dejaremos sobre un paño limpio de cocina. 
  4. En una sartén derretiremos la mantequilla y doraremos las escalonias picadas.
  5. Le añadiremos la harina, removiéndola, hasta obtener una salsa espesa. 
  6. Incorporaremos los mejillones y las vieiras con su coral, bien picados, el cangrejo, picado fino, el queso de gruyère rallado y el tomate, mezclándolo todo bien. Salpimentaremos.
  7. Rellenaremos los canelones con el relleno anterior, y los colocaremos sobre una placa de horno engrasada con mantequilla, sin que se toquen los unos con los otros, cubriéndolos con una salsa bechamel (ver receta en esta web) que haremos aprovechando el caldo reservado de los mariscos. Tendremos en cuenta de no poner leche si tenemos suficiente con el caldo de los mariscos, si no añadir un poco de leche hasta llegar a la cantidad deseada. 
  8. Los espolvorearemos, generosamente con el queso rallado y los introduciremos en el horno precalentado, gratinándolos unos 10 minutos. Servirlos bien calientes.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: canelones

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Canelones rellenos de marisco

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!