Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Caracoles a la andaluza

(1 comentarios)
Caracoles a la andaluza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Caracoles a la andaluza

  • 1 kg. de caracoles lavados y cocidos.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolla grande.
  • 100 gr. de jamón serrano.
  • 100 gr. de longaniza.
  • 1/2 kg. de tomates maduros.
  • perejil.
  • hierbabuena.
  • harina.
  • 1/2 guindilla.
  • 1 caña de manzanilla.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Caracoles a la andaluza

1.- Pondremos una cazuela al fuego con aceite de oliva, añadiendo 2 dientes de ajo y 1 cebolla grande cortada a trozos, cuando ambas cosas estén doradas las retiraremos, escurriremos y reservaremos en un plato.

2.- En el mismo aceite, rehogaremos el jamón y la longaniza picados, removiéndos un poco.

3.- Luego añadiremos el tomate rallado, mezclándolo bien, durante 2 minutos.

4.- A continuación incorporaremos los caracoles, previamente lavados y cocidos, además del perejil y la hierbabuena, la caña de manzanilla, espolvoreándolo con un poco de harina. Los cubriremos con agua y sazonaremos con sal y pimienta negra.

5.- En un mortero, machacaremos 1 diente de ajo y 1 comino, con la cebolla y el ajo reservados anteriormente, hasta obtener una pasta.

6.- La disolveremos con 1 cucharada de aceite de oliva y otra de agua, añadiéndolo a la cazuela con los caracoles, mezclándolo bien, junto con la guindilla y rectificando de sal y pimienta, dejándolo cocer a fuego suave hasta que la salsa quede más bien espesa.

Presentar en la misma cazuela.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Otras búsquedas: andaluza

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Caracoles a la andaluza

    Perdona! No estás registrado.

    172.68.65.149
    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!