Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Caracoles a la casera

(1 comentarios)
Caracoles a la casera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Caracoles a la casera

  • 1 kg. de caracoles.
  • 1/4 kg. de cebollas.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 copita de anís.
  • 1 taza de caldo de carne.
  • 200 gr. de guisantes.
  • 200 gr. de judías tiernas.
  • 4 lonchas de tocino.
  • aceite de oliva.
  • sal
  • pimienta negra molida.
  • tomillo.

Preparación para Caracoles a la casera

1.- Lavaremos bien los caracoles, dándoles varias aguas.

2.- Los pondremos a cocer con abundante agua con un buen puñado de sal y unas ramitas de tomillo, dejándolos cocer durante 20 minutos, a partir de que empiece la ebullición, espumando de vez en cuando. Los caracoles los pondremos partiendo de agua fría, controlando de que no se salgan de la olla. Una vez cocidos los escurriremos reservando algo de caldo de la cocción.

3.- En una cazuela con aceite, sofreiremos la cebolla y los ajos, bien picados, sazonándolos con sal y pimienta negra molida.

4.- Incorporaremos los caracoles y la copita de anís, dejándolos cocer a fuego lento, durante 20 minutos, luego le añadiremos 1 taza de caldo de carne caliente, si no disponemos de él, podemos añadir 1 cubito de caldo concentrado diluido en el caldo de la cocción anterior, dejándolo 10 minutos más.

5.- Mientras tanto, coceremos los guisantes y las judías verdes con agua y sal; cuando estén tiernos, los escurriremos y agregaremos a la cazuela.

6.- Los retiraremos del fuego, taparemos la cazuela dejándolos reposar durante 5 minutos.

7.- En una sartén, freiremos las lonchas de tocino en su propia grasa.

8.- Pondremos los caracoles en una fuente honda, colocando encima las lonchas de tocino crujientes.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Caracoles a la casera

    Perdona! No estás registrado.

    172.69.62.159
    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!