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Como hacer Carpaccio de salmón:El salmón es ideal para dietas bajas en colesterol. Como disponemos de este pescado durante todo el año, podemos elaborar este delicioso entrante. Rápido de preparar y bastante económico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Carpaccio de salmón
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Carpaccio de salmón
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos el salmón de piel y espinas; lo lavaremos y secaremos con papel absorbente.
- Introduciremos el salmón en el congelador (podemos envolverlo con papel film), hasta que empiece a endurecerse pero sin llegar a congelarse del todo (aproximadamente 1 hora).
- Cortaremos el salmón lo más fino posible, con la ayuda de un cuchillo bien afilado (o de la cortadora de fiambre) y colocaremos los filetes en una fuente plana y a capas.
- Entre capa y capa pondremos sal y pimienta negra recién molida, regándolos con aceite de oliva virgen extra.
- Taparemos la fuente con papel film de cocina y lo dejaremos 3 horas en la nevera.
- Serviremos el salmón en platos individuales, espolvoreándolo con eneldo fresco picado y cebolleta finamente picada.
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