Como hacer Carpaccio vegetal:Si denominamos eta receta como un carpaccio, es por la forma de cortar los vegetales, en láminas más o menos finas. Un plato lleno de minerales y vitaminas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Carpaccio vegetal
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Carpaccio vegetal
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos el limón y cortaremos la piel en tiras finas. Exprimiremos su zumo.
- Laminaremos los champiñones y trocearemos los tomates en gajos finos.
- Cortaremos 4 láminas de apio, reservándolas, el resto, lo cortaremos en rodajas.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en juliana fina.
- Picaremos 2 ramitas de perejil y reservaremos otra para decorar.
- Montaremos el plato, formando una base de champiñones en cada plato, repartiremos las rodajas de apio en el centro y le añadiremos 1 cucharada de zumo de limón, la cebolla y los tomates. Salpimentaremos y agregaremos 1 cucharadita de aceite de oliva.
- Repartiremos por encima las escamas de queso, el perejil picado y los germinados.
- Los serviremos adornados con las láminas de apio, las tiritas de piel de limón y el perejil.
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«El que al mundo vino y no toma vino, ¿a qué vino?»Bernardo Piuma.
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