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Tarta de puerros y setas con queso de cabra

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Tarta de puerros y setas con queso de cabra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tarta de puerros y setas con queso de cabra

  • 3 puerros.
  • 400 gr. de setas de primavera.
  • 100 ml. de nata líquida.
  • 3 huevos.
  • mantequilla.
  • 4 rodajas de rulo de queso de cabra.
  • sal.
  • pimienta negra.
  • Para la pasta:
  • 150 gr. de harina.
  • 100 gr.de mantequilla.
  • 1 yema de huevo.
  • sal.

Preparación para Tarta de puerros y setas con queso de cabra

Prepararemos la pasta, trabajando la harina con la mantequilla, la yema de huevo y 3 cucharadas de agua, hasta obtener una pasta bien ligada, dejándola reposar en la nevera, durante 1 hora.
Limpiaremos los puerros y los cortaremos a tiras, rehogándolas con un poco de mantequilla, en una sartén, a fuego suave. Añadiremos las setas, limpias y cortadas a trocitos, cociéndolas , hasta que el líquido que suelten, quede absorbido.
Forraremos un molde de tarta con la masa anterior, cubriendo el fondo con el puerro y las setas.
Mezclaremos los huevos batidos con la nata líquida, salpimentándolos. Lo verteremos sobre la tarta. Colocaremos encima 4 rodajas de queso de cabra y la introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 45 minutos.
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