Tarta de puerros y setas con queso de cabra
Como hacer Tarta de puerros y setas con queso de cabra:Para esta tarta hemos empleado setas de primavera, como los marzuelos, aunque podemos emplear cualquier tipo de setas de temporada o de cultivo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Tarta de puerros y setas con queso de cabra
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- Para 4 personas
- Para la pasta:
Como hacer Tarta de puerros y setas con queso de cabra
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- Prepararemos la pasta, trabajando la harina con la mantequilla, la yema de huevo y 3 cucharadas de agua mineral, hasta obtener una pasta bien ligada, dejándola reposar en la nevera, durante 1 hora.
- Limpiaremos los puerros y los cortaremos a tiras, rehogándolas con un poco de mantequilla, en una sartén, a fuego suave.
- Añadiremos las setas, limpias y cortadas a trocitos, cociéndolas, hasta que el líquido que suelten, quede absorbido.
- Forraremos un molde de tarta con la masa anterior, cubriendo el fondo con el puerro y las setas.
- Mezclaremos los huevos batidos con la nata líquida, salpimentándolos.
- Los verteremos sobre la tarta.
- Colocaremos encima 4 rodajas de queso de cabra y la introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 45 minutos.
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