Carpincho al disco

Name: Carpincho al disco
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 lomos de carpincho; 2 cebollas; 1 diente de ajo; hongos secos; 3 hojas de laurel; perejil; 1 pimiento morrón; orégano; pimienta; 1 taza de caldo vegetal; mostaza; aceite; sal; 1 vaso de vino tinto

Bernat M. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Este es un plato muy campero, ya que como comprobaremos en la receta, empleamos un disco de arado, para cocinar estos lomos de este mamífero muy común en los países sudamericanos.

Preparación

En un disco de arado freír un rato los lomos, por todos los lados.
Agregar las cebollas cortadas en aros y el ajo picado.
Después poner el pimiento morrón con todos los condimentos junto con el vaso de vino, dejar cocinar un rato hasta que se quede bien seco todo (unos 20 minutos). Sazonar.
Acompañar con arroz hervido.

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