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Cazuela de cordero

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Cazuela de cordero
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Cazuela de cordero

  • 1 kg. de carne magra de cordero.
  • harina.
  • 2 cebollas grandes.
  • 2 tallos de apio.
  • 1 puerro.
  • 2 zanahorias grandes.
  • 4 patatas
  • 200 ml. de caldo de pollo.
  • 1 cucharada de concentrado de carne.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • romero.
  • aceite de oliva.

Preparación para Cazuela de cordero

Calentaremos el aceite de oliva en una sartén.
Salpimentaremos los trozos de cordero por ambos lados, los enharinaremos ligeramente, dorándolos por ambos lados, reservándolos.
Incorporaremos las cebollas, peladas y picadas y el apio, también picado, dejándolos rehogar, durante 10 minutos, a fuego lento, en la misma sartén, hasta que estén transparentes.
Rasparemos las zanahorias y las cortaremos en rodajas gruesas.
Lavaremos el puerro y lo cortaremos en trozos medianos.
En una cazuela de barro que pueda ir al horno, colocaremos en capas, el cordero, la cebolla y el apio sofritos, las zanahorias y los puerros.
Terminaremos con las patatas, peladas y troceadas (arrancadas), bien colocadas en la superficie.
Mezclaremos en un bol el caldo de pollo con el concentrado de carne y el romero, y lo verteremos en la cazuela sobre las patatas.
Taparemos la cazuela y la introduciremos en el horno, previamente calentado a 190ºC., durante 1 hora.
Destaparemos la cazuela, transcurrido ese tiempo y continuaremos la cocción durante 30 minutos más.
Presentar en la misma cazuela.

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