Pierna de cordero con anchoas


Como hacer Pierna de cordero con anchoas:

Fantástica manera de cocinar una riquísima pierna de cordero. El aporte de las anchoas, nos dará un sabor muy especial.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Alergias

Ingredientes para Pierna de cordero con anchoas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Pierna de cordero con anchoas


Pierna de cordero con anchoas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Practicaremos unos cortes en la pierna por toda la superficie e introduciremos los filetes de anchos en su interior.
  2. Calentaremos en una cazuela grande, con tapa, para que nos quepa la pierna en su interior, el aceite y rehogaremos la carne, hasta que nos quede dorada, por todos los lados.
  3. La sacaremos de la cazuela y la sazonaremos, reservándola.
  4. En la misma cazuela, sofreiremos las cebollas y las zanahorias picadas, subiendo el fuego, hasta que nos queden doradas, durante unos 5 minutos.
  5. Añadiremos los ajos majados y los tomates triturados, dejándolo cocer durante 1 minuto.
  6. Incorporaremos el vino tinto, las ramitas de tomillo, la hoja de laurel y el concentrado de tomate, llevándolo todo a ebullición, dejando hervir durante 1 minuto más.
  7. Añadiremos el cordero. Taparemos la cazuela, la introduciremos en el horno, previamente calentado, a 180ºC. y la dejaremos cocer durante 90 minutos, dándole la vuelta a la pierna, aproximadamente, cada 20 minutos.
  8. A la hora de servir, retiraremos el tomillo y el laurel, sirviendo la carne inmediatamente.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: pierna de cordero

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Pierna de cordero con anchoas

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!