Cazuela de fideos con almejas


Como hacer Cazuela de fideos con almejas:

Vamos a guisar unos fideos con unas almejas. El plato debe ser caldoso. Primero, como siempre, haremos un sofrito. Luego coceremos los fideos aparte. Después ya los guisaremos con las almejas y el caldo de pescado. Deliciosos.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min
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Ingredientes para Cazuela de fideos con almejas

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Como hacer Cazuela de fideos con almejas


Cazuela de fideos con almejas

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  1. Poner en una olla con agua mineral la sal y el laurel.
  2. Coceremos los fideos, durante 10 minutos y los escurriremos, reservándolos.
  3. En una cazuela con aceite de oliva, doraremos los dientes de ajo picados y la cebolla picada muy fina.
  4. Incorporaremos las almejas, (que las hemos tenido en remojo en un recipiente con agua y 1 puñado de sal, durante 1 hora, para que suelten la arenilla que pudiesen llevar), revolviéndolas constantemente durante 4 minutos.
  5. Seguidamente añadiremos la harina, el pimentón dulce o la paprika (al gusto), el azafrán y el vino blanco.
  6. Agregaremos los fideos y el caldo de pescado, dejándolo cocer, durante 5 minutos.
  7. Los presentaremos en la misma cazuela espolvoreado por encima con perejil picado.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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