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Hamburguesas de arroz

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Hamburguesas de arroz
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Hamburguesas de arroz

  • 200 gr. de arroz de grano largo.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1 cebolla.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 1/2 cucharada de chile en polvo.
  • 2 huevos.
  • pan rallado.
  • col.
  • tomatitos cherry.
  • 1/2 pepino.
  • mazorquitas.
  • perejil.
  • sal.
  • harina.

Preparación para Hamburguesas de arroz

Calentaremos el aceite en una cazuela y freiremos la cebolla y el pimiento rojo, previamente picados, durante 2 minutos. Añadiremos el chile en polvo, dejándolo 1 minuto más. Incorporaremos el arroz, 1/2 l. de agua, sazonándolo con sal, dejándolo cocer, durante 20 minutos, hasta que el agua se haya absorvido, incorporando el perejil picado.
Nos espolvorearemos las manos con harina y haremos las hamburguesas con el arroz, dejándolas enfriar. Una vez frías, las pasaremos por huevo batido y rebozándolas con el pan rallado.
Calentaremos una sartén con aceite y las freiremos durante 2 minutos, por cada lado.
Las colocaremos en un plato junto con la ensalada de col, tomatitos, mazorcas pequeñitas y rodajas de pepino.
Servir caliente.
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