Cazuela de pulpo
Una manera diferente de guisar el pulpo. Lo haremos con un sofrito de cebolla y ajo, aromatizado con los cominos y el laurel, dando el toque final con el pimentón. Nos quedará un pulpo rico de sabor y aroma.
Preparación
- Cortaremos en trozos el pulpo.
- Lo pondremos a cocer en una olla con agua, el zumo del limón, el laurel y la sal.
- Aparte, en cazuela de barro con un poco de aceite, freiremos los ajos picados, la cebolla troceada y el comino.
- Cuando la cebolla esté dorada, añadiremos el pimentón, la harina y el pulpo, con todo el caldo de la olla que teníamos preparada anteriormente.
- Cocinarlo hasta que esté blando (unos 30 a 40 minutos).
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