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Cesto de pollo con almendras

(2 comentarios)
Cesto de pollo con almendras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cesto de pollo con almendras

  • 1/2 pollo
  • 120 gr. de pimiento morrón amarillo
  • 120 gr. de pimiento morrón rojo
  • 120 gr. de pimiento morrón verde
  • 1 cucharada de ajinomoto
  • 1 zapallito largo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 zapallito redondo
  • 1 cebolla de verdeo
  • 100 cc. de vino blanco seco
  • 20 cc. de aceite de sésamo
  • 70 gr. de almendras crudas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada. de sal
  • pimienta negra
  • salsa de soja al gusto
  • Para el cesto de patatas:
  • 3 patatas medianas
  • 1/2 taza de maicena

Preparación para Cesto de pollo con almendras

Lavaremos y cortaremos todas las verduras en juliana.
En una sartén, saltearemos las verduras con aceite y 2 cucharadas de vino blanco. Agregaremos el pollo cortado en dados de 1 cm., sateándolos y añadiremos el resto del vino blanco, la sal, el azúcar, el ajinomoto, pimienta negra y salsa de soja, salteándolo, hasta que el pollo se haya caramelizado.
Cortaremos las patatas en bastones, juntándolas con la maicena en un colador, de manera que tome la forna de un cesto de unos 15 cm. de diámetro. Freiremos la preparación, sumergiendo el colador en el aceite caliente.
Serviremos el cesto directamente sobre el plato, rellenado con el pollo y decorado con hojitas de romero.
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Comentarios (2)

  • anasegural anasegural
    anasegural anasegural10 de mayo del 2011 a las 02:19

    hola soy de mexico y me ha encantado la receta pero hay unos ingredientes que no se que significan aqui , me puedes decir que esZAPATILLO LARGOZAPATILLO REDONDOCEBOLLA DE VERDEO O POR LO MENOS MANDARME UNA FOTO PARA PODERLOS COMPRAR AQUI , A LO MEJOR SE LLAMAN DE DIFERENTE NOMBREMUCHAS GRACIASNO SE SI ME LO PUEDAN ENVIAR A LA BREVEDAD ES QUE TENGO EL VIERNES UNA CENA EN CASA Y QUISIERA HACER LA RECETA

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio11 de mayo del 2011 a las 08:29

    Los zapallos, los denominan en Sudamérica, a los calabacines y a las calabazas. Los zapallitos largos son los calabacines, el redondo puede ser calabaza. La cebolla de verdeo, son las cebolletas tiernas, pues estas, al tener los tallos verdes y son aprovechables, las denominan así. Gracias por tu consulta. Te animamos a que escribas tus recetas.


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