Conejo con limón y mostaza

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Conejo con limón y mostaza:
Una sabrosa manera de cocinar el conejo, la suma del limón con la mostaza y el aporte de las hierbas aromáticas , nos da un agradable y tierno resultado.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 35 min

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Preparación para Conejo con limón y mostaza

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Ponemos el dia antes en una cazuela de barro, el conejo cortado a trozos, la zanahoria en rodajas, el laurel, el romero y el estragón.
Batimos el zumo de los limones con la mostaza, la pimienta, la sal y el aceite hasta que quede bien mezclado.
Se tira todo sobre el conejo y se deja en adobo.
Al día siguiente se pone en el horno precalentado a 200ºC, durante 30 minutos, y se va rociando a menudo con su propia salsa.
Al finalizar la cocción, se aumenta la temperatura a 220ºC., para que el conejo se dore, unos 5 minutos más.

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