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Champiñones a la crema de verdeo

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Como hacer Champiñones a la crema de verdeo:

Esta receta la podemos emplear como un primer plato o bien como acompañamiento de carnes o pescados asado. Una mezcla de champiñones con cebollas de verdeo, más el aroma del ajo y del laurel, toso ellos cocinados con la nata líquida y el vino de jerez. Como lo terminaremos con el queso rallado, por ello lo estamos ofreciendo como primer plato.

Champiñones a la crema de verdeo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Champiñones a la crema de verdeo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Champiñones a la crema de verdeo

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  1. Picaremos muy fino la cebolla común, el bulbo de las cebollas de verdeo y el ajo.
  2. Filetearemos los champiñones y las hojas de las cebollas de verdeo.
  3. En una sartén, saltearemos con la mantequilla, las cebollas y el ajo, durante unos 10 minutos.
  4. Incorporaremos los champiñones y las hojas de las cebollas de verdeo, sazonándolo con sal, pimienta y laurel, cocinándolo, a fuego fuerte, removiéndolo, hasta que se evapore el agua que suelten los champiñones.
  5. Agregaremos la nata líquida y el vino de Jerez, dejándolo cocer, hasta que la crema espese.
  6. Si queremos que espese mejor, podemos agregar fécula de maíz disuelta en un poco de agua fría.
  7. Apagaremos el fuego y añadiremos el queso rallado, mezclándolo bien.
  8. Esta crema también puede utilizarse para acompañar carnes o pescados al horno o a la plancha.
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