Chicharroncitos de ternera

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Chicharroncitos de ternera:
Aunque los chicharrones acostumbramos a elaborarlos con sobras del cerdo, en el recetario mexicano nos podemos encontrar este tipo de recetas, que las elaboran con grasa de ternera. Para darle algo más de sabor, se suele acompañar con guacamole y con salsa picantes, para que podamos untarlos en una salsa o en otra.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Chicharroncitos de ternera

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Pondremos en una cazuela, a fuego suave, la grasa de ternera cortada en dados, el zumo de naranja, el vinagre y el laurel.
La taparemos y de vez en cuando lo removeremos para que no se nos agarre.
Cuando todo esté bien frito, los retiraremos y dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
Los serviremos en una bandeja acompañán dolos de guacamole y la salsa picante que más nos apetezca.

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