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Chirlas con tomate

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Como hacer Chirlas con tomate:

 Un plato sencillo y mucho más económico que si lo hacemos con almejas, aunque claro está, tienen mucha más carne. Muy interesante como primer plato o como aperitivo acompañado con un buen vino de Moriles. 

Chirlas con tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Chirlas con tomate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Chirlas con tomate

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  1. En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla y el ajo picados.
  2. Cuando hayan tomado color (unos 15 minutos), agregaremos el tomate tamizado, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 20 minutos, sazonándolo con sal.
  3. Pondremos la chirlas, que previamente hemos tenido unos 30 minutos en remojo con agua y un puñado de sal, en una cazuela con 1 chorrito de aceite de oliva y otro de vino blanco, las taparemos y dejaremos que se abran, a fuego vivo.
  4. Agregaremos el sofrito anterior, el pan rallado, el brandy, el pimentón dulce y un poco de perejil picado, rectificándolo de sal, dejándolo cocer, unos 10 minutos más, zarandeando la cazuela, de vez en cuando. Presentar en la misma cazuela.
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