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Chop suey de pollo con ajo

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Chop suey de pollo con ajo:

Uno de los platos más clásicos de la cocina china, en la que combinaremos pollo, con cebolletas, tomate, huevos, brotes de judías, aromatizado con el jengibre y la soja.

Chop suey de pollo con ajo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Chop suey de pollo con ajo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Chop suey de pollo con ajo

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  1. Calentaremos 1 cucharada de aceite en el wok.
  2. Añadiremos las cebollas tiernas picadas, el jengibre fresco pelado y picado, friéndolo 1 minuto.
  3. Incorporaremos el ajo machacado y la pechuga de pollo pelada y cortada en tiras pequeñas, salteándola durante 2 minutos.
  4. Bajaremos el fuego y añadiremos el tomate triturado, el jerez, la salsa de soja, el azúcar y 5 cucharadas de agua. Lo calentaremos despacio y lo reservaremos sobre un plato templado.
  5. Calentaremos el resto del aceite sobrante del wok, agregando los brotes de judías y el resto del agua, friéndolo y removiéndolo bien, durante 3 minutos.
  6. Lo incorporaremos al plato anterior reservado en caliente.
  7. Limpiaremos el wok y calentaremos la otra cucharada de aceite.
  8. Incorporaremos los huevos batidos, cociéndolos hasta que estén crujientes.
  9. Los colocaremos encima de los brotes de judías y serviremos de inmediato.
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