Como hacer Choucroute de pescado:Para esta receta, vamos a emplear una col fermentada que compraremos en conserva, con ello nos ahorramos un tiempo de elaboración. Después lo cocinaremos con los pescados y mariscos que señalamos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Choucroute de pescado
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Choucroute de pescado
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos en un cazo, la col, junto con el vino blanco y el caldo de pescado. Lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 20 minutos.
- Añadiremos los pescados, cortados a dados y lo dejaremos cocer, 10 minutos más.
- Abriremos los mejillones al vapor en una olla. Los colaremos y reservaremos el caldo. Les retiraremos las conchas.
- Pelaremos y cortaremos las patatas en trozos regulares y las coceremos en una olla con agua mineral y sal, durante unos 15 minutos.
- Cortaremos las cebolletas en rodajas finas y las rehogaremos en una sartén con un poco de mantequilla.
- Le agregaremos el vinagre, la nata y el caldo de los mejillones colado, sazonándolo con pimienta blanca. Lo dejaremos cocer brevemente.
- En una fuente de servir, colocaremos la col junto con el pescado y las patatas cocidas.
- Repartiremos por encima los mejillones y verteremos la salsa por encima de todo el conjunto.
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Solo es una cuestión de gustos...
«El lenguaje es vino en los labios.» Virginia Woolf.
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