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Chuletas con bechamel

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Chuletas con bechamel
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Chuletas con bechamel

  • 12 chuletas de cordero con palo.
  • 1 bote de leche evaporada.
  • 50 gr.de mantequilla.
  • 50 gr. de harina.
  • 100 ml. de agua.
  • sal.
  • nuez moscada.
  • 2 huevos.
  • pan rallado.
  • aceite vegetal.

Preparación para Chuletas con bechamel

1.- Prepararemos las chuletas de cordero, separándo la carne pegada al hueso. Las sazonaremos con sal y las freiremos ligeramente en una sartén con aceite. Las reservaremos.

2.- Haremos una salsa bechamel, dorando la harina con la mantequilla en un cazo.

3.- Verteremos la leche evaporada disuelta en 100 ml. de agua mineral, sazonándolo con sal y nuez moscada, dejándolo cocer durante 20 minutos, sin dejar de remover.

4.- Bañaremos las chuletas con la bechamel caliente y las colocaremos sobre una superficie con harina.

5.- Cuando estén completamente frías, les daremos la vuelta enharinándolas del otro lado, las pasaremos por huevo batido y pan rallado y las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente.

6.- Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.

Servirlas calientes.
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