Recetas similares
Como hacer Chuletas de cerdo con castañas:Con unas excelentes chuletas de cedo y unas buenas castañas, haremos est receta, ideal para estas fiestas tan populares que celebramos en nuestro país. Con la mezcla de ingrediente con los que vamos a guisarlas, vamos a obtener un resultado muy sabroso y rico en sus diferentes sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 100 min
Alergias
Ingredientes para Chuletas de cerdo con castañas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la picada:
Como hacer Chuletas de cerdo con castañas
Marca los pasos que ya has hecho
- Haremos un pequeño corte a las castañas y las coceremos en una olla con agua, durante 20 minutos. Las pelaremos y reservaremos.
- Salpimentaremos las chuletas de cerdo y las doraremos en una cazuela con aceite de oliva, reservándolas.
- En la misma cazuela, haremos un sofrito con la cebolla, 3 dientes de ajo, el puerro y la zanahoria, todos ellos picados finamente.
- Cuando estén medio cocidos, agregaremos el tomate rallado, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que esté bien confitado (unos 10 minutos).
- Lo trituraremos con un poco de caldo y lo pasaremos por el colador chino.
- Pondremos de nuevo la salsa en la cazuela, al fuego.
- Incorporaremos las chuletas, cubriéndolas con el caldo restante, dejándolas cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.
- A media cocción, añadiremos las castañas, dejándolo cocer, hasta que la carne esté bien tierna.
- Rectificaremos de sal y le agregaremos una picada que haremos con las almendras tostadas, 1 diente de ajo y 1 carquiñoli.
- Apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar unos 10 minutos, antes de servir. Presentar en la misma cazuela.
- Si empleamos castañas pilongas, al ser secas, necesitaremos más tiempo de cocción, para que se hidraten bien (unos 15 minutos más).
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas guisados
1915 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10182 recetas de cocina
Recetas para adultos
9121 recetas de cocina
Comidas y cenas
12150 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1977 recetas de cocina
Recetas de Extremadura
124 recetas de cocina
