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Cigalas a la plancha con aceite de lima y guindilla

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Cigalas a la plancha con aceite de lima y guindilla:

Una manera rápida de preparar, para estas fiestas navideñas, esta receta de unas hermosas cigalas. Donde vamos a emplear más tiempo es en la elaboración del aceite de lima, pero eso lo podemos preparar el día anterior. Un excelente vino blanco sería ideal para acompañarlas.

Cigalas a la plancha con aceite de lima y guindilla
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

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Ingredientes para Cigalas a la plancha con aceite de lima y guindilla

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el aceite de lima y guindilla:

Preparación para Cigalas a la plancha con aceite de lima y guindilla

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  1. Para preparar el aceite de lima y guindilla, confitaremos, a fuego suave, en una cazuela, el aceite de oliva virgen extra, el aceite de girasol, la hoja de lima, la piel de lima y las guindillas secas en polvo, dejándolo cocer, a 70ºC. durante 50 minutos. Lo dejaremos enfriar y lo colaremos.
  2. Marcaremos las cigalas en una plancha, con sal Maldon, el diente de ajo y el perejil picados finamente, el aceite de lima y guindilla, vigilando el punto de cocción, deben de quedarnos un punto crujiente.
  3. Las presentaremos pintadas con el aceite de lima y guindilla. Servir de inmediato.
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