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Cigalas con cebolla

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Cigalas con cebolla:

Prepararemos unas cigalas, si son frescas, mucho mejor, de una manera muy sencilla, para ello pocharemos la cebolla, a fuego lento. Si las cocemos durante 1 hora, mejor. De esta manera tendremos una cebolla tierna y transparente, no debemos dorarla, así al combinarlas con las cigalas, les aportará mucho más sabor.

Cigalas con cebolla
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Cigalas con cebolla

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cigalas con cebolla

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  1. Calentaremos la mitad del aceite en una cazuela y añadiremos las cebollas cortadas en juliana fina, cociéndola lentamente.
  2. Unos minutos antes de comerlos, calentaremos en una sartén con el resto del aceite y saltearemos las cigalas, a fuego vivo, durante 30 segundos.
  3. De inmediato añadiremos el vino blanco, dejando que se evapore el alcohol y agregaremos la cebolla cocida. Mezclaremos el conjunto unos 3 minutos y ya podemos emplatarlas.
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