Cintas a la carbonara

Como hacer Cintas a la carbonara:
Muchas veces, cuando voy a comer a un restaurante italiano, uno de los platos que me encantan es la pasta a la carbonara. Un plato barato y con mucho sabor, fácil de elaborar. La pasta que emplearemos para esta elaboración son las cintas, pero podemos hacerlo con otro tipo de pasta, la que más nos apetezca.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Cintas a la carbonara

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Cortaremos el bacon en tiras y las freiremos en una sartén, sin aceite, hasta que estén doradas.
Batiremos los huevos, salpimentándolos.
Agregaremos la mitad del queso rallado y el perejil picado fino, mezclándolo bien.
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 chorrito de aceite.
Una vez que esté al dente, la escurriremos y pondremos sobre una fuente honda, añadiéndoles inmediatamente los huevos batidos, removiéndolo, hasta que estén cuajados y el bacon frito.
Servirlos de inmediato, espolvoreados con el resto del queso rallado.

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