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Cintas a la carbonara

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Cintas a la carbonara
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cintas a la carbonara

  • 300 gr. de pasta de cintas.
  • 100 gr. de bacon cortado en lonchas.
  • 200 gr. de queso Bouquet rallado.
  • 4 huevos.
  • 1 ramito de perejil.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Cintas a la carbonara

Cortaremos el bacon en tiras y las freiremos en una sartén, sin aceite, hasta que estén doradas.
Batiremos los huevos, salpimentándolos. Agregaremos la mitad del queso rallado y el perejil picadito, mezclándolo bien.
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 chorrito de aceite. Una vez que esté al dente, la escurriremos y pondremos sobre una fuente honda, añadiéndoles inmediatamente los huevos batidos, removiéndolo, hasta que estén cuajados y el bacon frito.
Servirlos de inmediato, espolvoreados con el resto del queso rallado.
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